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ビューティー料理

【美食】簡単!レンコンのピザ

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簡単・ヘルシー・れんこんを生地にしたピザ

TVで紹介されていた「レンコンのピザ」
すごく簡単でヘルシーなピザを作ってみました

 

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【作り方】
1.れんこんを薄切りにして酢水にさらします。
2.フライパンにオリーブオイルを敷き、水気を切ったれんこんを並べ両面を焼きます。
3.れんこんを丸の形になるように集め、その上にピザチーズをたっぷりのせます。
4.チーズが溶けたらブラックペッパーを振りかけます。
5.最後に細かく砕いたアーモンドとみじん切りしたパセリを振りかけて出来上がり

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れんこんの栄養で免疫力アップや美肌になろう!

蓮根の主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。デンプンが豊富だから小麦粉の生地の代わりになるんですよね。

ビタミンCがレモンと同等に含まれて通常ビタミンCは熱に弱いのですが蓮根のビタミンCは熱に強いので加熱料理にも適しています。その他にムチン、タンニンとポリフェノール系の色素いった成分も含まれています。

蓮根のタンニンには、血管を収縮させる作用があり、風邪や鼻炎による鼻づまりを緩和したりアレルギーを抑える作用で花粉症を緩和したりしてくれます。

ビタミンCやポリフェノールの効果によりメラニン色素の沈着を防ぎ、シミ・ソバカスから肌を守ったり、ムチンがヒアルロン酸量を増やして美しい肌を作るなど、若返りにも役立ちます。

今度はオリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使ってデザート感覚にアレンジしてみようかな。

ぜひお試しあれ!

 

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