簡単・ヘルシー・れんこんを生地にしたピザ
TVで紹介されていた「レンコンのピザ」
すごく簡単でヘルシーなピザを作ってみました
【作り方】
１．れんこんを薄切りにして酢水にさらします。
２．フライパンにオリーブオイルを敷き、水気を切ったれんこんを並べ両面を焼きます。
３．れんこんを丸の形になるように集め、その上にピザチーズをたっぷりのせます。
４．チーズが溶けたらブラックペッパーを振りかけます。
５．最後に細かく砕いたアーモンドとみじん切りしたパセリを振りかけて出来上がり
れんこんの栄養で免疫力アップや美肌になろう！
蓮根の主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。デンプンが豊富だから小麦粉の生地の代わりになるんですよね。
ビタミンＣがレモンと同等に含まれて通常ビタミンＣは熱に弱いのですが蓮根のビタミンＣは熱に強いので加熱料理にも適しています。その他にムチン、タンニンとポリフェノール系の色素いった成分も含まれています。
蓮根のタンニンには、血管を収縮させる作用があり、風邪や鼻炎による鼻づまりを緩和したりアレルギーを抑える作用で花粉症を緩和したりしてくれます。
ビタミンＣやポリフェノールの効果によりメラニン色素の沈着を防ぎ、シミ・ソバカスから肌を守ったり、ムチンがヒアルロン酸量を増やして美しい肌を作るなど、若返りにも役立ちます。
今度はオリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使ってデザート感覚にアレンジしてみようかな。
ぜひお試しあれ！
